沈阳过年必备的10个硬菜 你吃过几个

　　说来也怪，每次老妈把一些菜凑齐一桌，不用说，肯定过年了!瞅瞅这些经典硬菜，你家是不是年年吃?

　　NO1.鱼

　　红烧鱼、清蒸鲈鱼、偏口鱼……甭管什么鱼，总得有一条放在桌子正中间，留头留尾，寓意年年有余，一年有头有尾~

　　NO2.猪爪

　　在俺们东北，过年桌子上必须有盘猪爪，寓意“搂钱”耙子，过年啃块猪爪，新年财运亨通!

　　NO3.肘子

　　年夜饭桌上必须有大肘子，意思是“走字儿”!

　　肥而不腻的大肘子，不管是蘸着蒜酱吃，还是空嘴吃，滋味都倍儿棒~

　　NO4.茧蛹

　　俺们东北人都爱吃这个茧蛹，有的大火爆炒，有的炸一炸，撒上盐，酥脆喷儿香!

　　NO5.红烧排骨

　　老妈通常都是提前一天就把排骨炖好，肉炖得烂烂的，红烧起来特好吃，家里要是有小孩，分分钟就没了。

　　NO6.蒜苔炒肉

　　没吃过蒜苔汤泡大米饭的东北人，那都不叫东北人!

　　NO7.小鸡炖蘑菇

　　这道菜吃的就是那个味儿!老妈买的小鸡必须是不喂饲料的笨鸡，蘑菇是山里的野生榛蘑，这样做出来味儿才“正”!

　　NO8.凉拌菜

　　清爽可口的大拌菜，一拌就是一盆，加点儿粉丝，味道老毕了!

　　NO9.皮冻

　　蘸着蒜酱吃，老爸最爱的下酒菜。

　　NO10.虾片

　　香香脆脆的炸虾片，孩子们的最爱!