沈阳小吃攻略

　　老边饺子

　　“老边饺子”的创始人叫边福。他于清道光八年(公元1829年)从河北迁居来沈开店，号为“边家饺子馆”。通过不断地改良使得饺子松散易嚼，味道鲜美，形成了独具一格的特有风味。从此“老边饺子”一炮打响，成了众人皆知的美食。我国著名的艺术大师侯宝林亲临品堂老边饺子，吃得兴致勃勃，称赞不已，席间余兴未尽，挥毫写了八个大字：“边家饺子，天下第一。”

　　地址：一部中街路206号;二部北市一街57号。

　　马家烧麦

　　烧麦是具有民族特色的风味食品，一向作为回民的代表食品为人们所熟知。马家烧麦是沈阳市著名的清真风味小吃，已有两百多年的历史，享誉沈阳地区。位于沈阳中街商业区小北门里的马家烧麦馆，是沈阳历史上成立最早的回民餐馆，它历经二百多年的演变发展，现已成为驰名中外的特级回民饭店。

　　地址：太原北街12号。

　　地址： 沈阳市沈河区正阳街11号豫珑城F1

　　地址： 北二路景星街1号

　　满汉宴席

　　满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华;突出满族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝。 满汉全席原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道)，分三天吃完。

　　提示：沈阳新世界大酒店、御膳酒楼可品尝现代的满汉全席。

　　那家馆白肉血肠

　　那家馆开业于1884年，由那氏满族厨师开设，最著名的是满族传统风味白肉血肠，白肉即白水煮猪的五花肉，原是清朝皇帝祭祀用的祭品;血肠是把猪血调上粉汁灌在猪肠子里，经热汤一烫，有特殊的香。白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香鲜嫩，脍炙人口。

　　地址：沈阳路90号。

　　朝鲜冷面

　　冷面属朝鲜族特色风味，是现压冷面，用料为面粉加淀粉和成，现挤现压在沸水中，捞起配上特殊熬制的冷面汤，由个人口味，洒上特制的辣椒粉。冷面刚中有柔，面汤冰凉爽口，冬令时节吃上一碗，凉到心底，暖在心头;夏季来上一碗，除暑解渴。再加上点辣白菜，更是与众不同。

　　地址：市府大路112号朝鲜族百货大楼对面(近西塔)。

　　沈阳灌汤包

　　灌汤包于1959年由河南省开封引入沈阳，用鲜猪肉末加食盐等腌制约3小时，兑入鸡汤和凉后的材料油，拌成汤包馅，包入精粉皮中，上笼蒸熟，皮薄馅稀，多汗鲜香。如今已形成了独特口味的沈阳灌汤包。

　　鹿鸣春

　　沈阳老字号，始建于1929年，店名取《诗经•小雅》上的"呦呦鹿鸣，食野之萍。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。"暗含了鹿鸣春的服务宗旨——礼待嘉宾。鹿鸣春是辽菜的发祥地，又是辽菜的代表，有“辽沈无双味，天下第一春”之美誉。鹿鸣春菜点品种繁多、做工细致。拿手菜点以烹制燕、翅、鲍、参“四大天王”等海鲜品，既有辽菜的大气豪爽、又不失精致细腻名震海内外。

　　地址：沈阳市和平区11纬路40号

　　老山记海城馅饼

　　老山记海城馅饼是沈阳传统风味小吃，由毛青山于1920年在辽宁省海城创制，1939年迁店来沈阳经营。工艺：用温水和面，选猪、牛肉配成鸳鸯馅，以十余种香料煮汁煨馅，选时令蔬菜调馅，荤素搭配。用鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡脯作馅，味道更美。烙熟的馅饼色泽金黄，鲜香可口，用蒜泥、辣椒油、芥末等调料蘸食最好。

　　地址：和平区南五马路131号。